掌握濟南餐飲裝修設計細節(jié),讓您少走彎路!發(fā)表時間:2018-06-28 15:30 掌握濟南餐飲裝修設計細節(jié),讓您少走彎路!開一家餐飲店鋪不只是地址的選擇很重要,裝修設計風格的確定以及設計同樣很重要,通俗點就是人們都是外貌協(xié)會的,都喜歡漂亮好看的事物。消費者對于一家餐廳的追求也同樣,首先要考慮就餐環(huán)境,裝修要符合心理預期,這樣才能夠給消費者留下深刻的第一印象。 有了這個第一印象,后面的菜品質(zhì)量,服務水平只要不是太差,那么消費者就很容易接二連三的進店來消費,從而變成自己店鋪的忠實粉絲。 很多沒有接觸過餐飲行業(yè)的人,特別是那些帶有文藝情懷的文藝小青年,對于一家餐飲店鋪的想象,總是充滿了文藝氣息。座位設計成沙發(fā)或者卡座式,桌椅一定要考慮其舒適性,餐具更加精致個性,燈光也要講究并且逼格滿滿,音樂要舒緩柔和。 說到這樣,您腦海中應該浮現(xiàn)出一所咖啡廳或者西餐廳的模樣,因此這就是外行人的慣性思維,但是并不是全部的餐飲店鋪都適合這樣的裝修。 下面我們就一起來說一下濟南餐飲裝修的經(jīng)驗以及設計技巧! 1、快餐店的裝修不可以太舒服,特別是店鋪在豪華地段時。 很多快餐店開在一流的商業(yè)街中,產(chǎn)品很簡單便捷,客人消費的單價大約在十五塊錢左右,店鋪規(guī)劃布置很舒適,溫馨并且典雅,沙發(fā)坐著很舒服,音樂也悅耳動人,可是這種店鋪一般是活不過半年的。 事實證明確實是這樣的,一年多的時間中,我見過很多家這樣的店鋪倒閉。道理很簡單,裝修的過于奢華舒適,必將會影響翻臺率,但是客人消費單價又比較低,怎樣能夠盈利呢? 2、好的裝修不在于奢華,而是簡單大氣有風格。 好的裝修并不是高檔華麗元素的堆砌,一提到快餐很多人都想要做的和肯德基一樣,卻不知道肯德基自己現(xiàn)在也在改進自己的裝修風格。 好的裝修我感覺應該就是簡單大氣有特色。我曾經(jīng)見過這樣一家小店,水泥墻面水泥地面,擺放幾個木質(zhì)的書架,擺設幾張木頭桌子,墻面上搭配上幾幅畫,很簡單鄙陋,但是給人的感覺卻是格外舒服。 3、不要過于追求高檔,要懂得入鄉(xiāng)隨俗。 裝修有時必須要入鄉(xiāng)隨俗。比如店鋪位于商場那么就必須裝飾的高大上,假如您的店鋪在城中村,你再裝修的豪華像商場里的感覺一樣,那么就會給人一種很高貴的感覺,看到的人難免會敬而遠之。 因此餐飲店鋪裝修一定要與自身的消費群體相契合,面對低端消費者,你的裝修就要在他們的認知范圍內(nèi)追求創(chuàng)新,假如您將一家包子鋪裝飾成西餐廳的風格,那么恐怕沒人敢進店消費了。 4、裝修風格要彰顯出店鋪特色。 就如上面說的,包子鋪裝飾成西餐廳的樣子,產(chǎn)品不一定好賣! 為什么快餐店都會選擇紅色或者黃色這樣的色彩呢?西餐廳為什么會選擇黑色或者深一些的色彩呢?飲品店會選擇小清新一些的色彩呢?在色彩搭配也具有一定的學問,因此裝飾一定要充分考慮自己所經(jīng)營的商品,不可以盲目追求創(chuàng)新。 5、翻臺率需要重點考慮。 小餐飲店鋪的經(jīng)營秘訣就是薄利多銷,想要賣的多有兩種方法。一種是店鋪面積足夠大,可以容納更多的人,另一種就是翻臺率的提升,相比而言面積大需要一定的成本,那么翻臺率就成為了經(jīng)營的重點。提高翻臺率的關鍵就是減少顧客的停留時間,方法有很多,但是需要結合自身的實際情況來考慮。 6、該省的地方可以省,不該省的一定不要省。 餐飲裝修中有很多地方是可以節(jié)省的,比如地板磚不一定非要使用肯德基那種,在租金成本比較高的情況下,衛(wèi)生間也是可以省略的,畢竟這只屬于輔助空間,并不是必須選項。 但是有一些地方是完全不能節(jié)省的,比如說水電,必須要重視質(zhì)量,要不然在后期的使用中經(jīng)常出現(xiàn)問題,就會影響您的正常營業(yè)。通風系統(tǒng)一定要做好,不能讓人一進店就感覺到煩悶、憋屈,這樣會嚴重影響到消費者的就餐體驗。 以上便是濟南餐飲裝修設計的細節(jié)內(nèi)容,通過對于上面內(nèi)容的了解,堅信您也有了自己的認識。假如您還存在裝修行業(yè)的其他疑問,歡迎咨詢在線客服或者直接來電垂詢:0531-58763069! 聲明:此篇為山東魯工裝飾設計工程有限公司原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請標明出處鏈接:http://www.kzqihiwt.cn/h-nd-409.html
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